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2019年中國牛肉行業(yè)消費量、進出口量及價格走勢分析[圖]

牛肉文爭 2020-03-04 06:08 來源：智研咨詢

隨著經(jīng)濟的快速增長，城鄉(xiāng)居民收入水平的不斷提高，食品文化和飲食結構逐漸改善，人們開始意識到家庭飲食健康的關鍵所在，僅僅是豬肉產(chǎn)品不再能滿足廣大社會消費者的需要。牛肉低脂肪高蛋白，富含亞油酸，鎂，鐵，鋅等礦物質(zhì)，含有肉堿，維生素等物質(zhì)，對人體健康非常有利，營養(yǎng)專家也主張多吃牛肉，吃豬肉和牛肉是大多數(shù)城鄉(xiāng)居民的理想食物。然而，中國牛肉人均年消費量與世界平均水平差距甚遠。同時，近年來，牛肉受制于各種條件的限制，生產(chǎn)成本不斷上漲，肉牛存欄量增速放緩，供需缺口巨大。

一、牛肉行業(yè)消費量

牛肉消費量逐年上升，且增速加快。中國牛肉消費量已保持8年正增速，消費總量已達到全球第三。從2005年到2018年，中國牛肉消費量已由561.4萬噸增加至791萬噸，增長幅度達到40.9%，2019年消費量將達到923萬噸。自2016年起，增速已由最初1.8%增速至8.2%，且這一趨勢將隨著國內(nèi)消費升級趨勢持續(xù)下去。

消費量增速加快

數(shù)據(jù)來源：公開資料整理

智研咨詢發(fā)布的《2020-2026年中國牛肉行業(yè)市場行情動態(tài)及投資策略建議報告》數(shù)據(jù)顯示：產(chǎn)量增速遠小于消費增速，供需缺口逐年擴大。自2005年起，國內(nèi)產(chǎn)量增速維持在1.3%-8.6%區(qū)間內(nèi)。2007年產(chǎn)量增速最大，達到8.6%，但仍低于當年8.8%的需求增速。自2012年起，國內(nèi)產(chǎn)能開始低于國內(nèi)需求，供給缺口（國內(nèi)消費量-國內(nèi)產(chǎn)量）由負變正，且該缺口自此逐年擴大，2018年牛肉缺口達到147萬噸。2019年中國供需缺口達到238.3萬噸，價格有望繼續(xù)上升。

產(chǎn)量增長幅度較低

數(shù)據(jù)來源：公開資料整理

供需缺口不斷擴大

數(shù)據(jù)來源：公開資料整理

二、牛肉行業(yè)進出口量

供需缺口快速擴大，進口依賴度快速提升，和國際價格聯(lián)動增強。在需求不斷擴大、國內(nèi)供給增長緩慢背景下，牛肉進口依賴程度不斷增大。凈進口占總供給比例由2012年0.8%增長至2018年22.5%，預測2020年凈進口占比將達到43.5%。進口占比不斷提升促使我國牛肉價格變動跟隨國際價格變化。2019年一年內(nèi)我國牛肉價格與國際牛肉價格相關系數(shù)達到0.75，比以往任何時期相關性都強。

進口依賴程度快速提升

數(shù)據(jù)來源：公開資料整理

國內(nèi)外牛肉價格聯(lián)動

數(shù)據(jù)來源：公開資料整理

出口逐漸平穩(wěn)，進口逐年增長，且占總消費占比不斷提升。由于我國居民消費水平的提高和肉類偏好的改變，我國牛肉需求迅速增長，但受制于產(chǎn)能供給能力，中國不得不采取進口手段滿足國內(nèi)需求。2012年之后，我國供需缺口不斷擴大，牛肉凈出口由正變負。凈進口量由2012年的5.3萬噸增加至2019年238.3萬噸，增長幅度接近45倍，同時，其占總消費比由2012年0.9%持續(xù)增長至2019年的25.8%，我國牛肉消費傾向于國外進口程度越來越大。

我國牛肉進出口情況