研判2025！中國植物奶行業(yè)政策匯總、產(chǎn)業(yè)鏈、市場規(guī)模、細分市場、競爭格局及發(fā)展趨勢：政策積極拓展應(yīng)用場景，植物奶行業(yè)市場規(guī)模增長至1500億元以上[圖]

內(nèi)容概要：在中國，植物奶的歷史可以追溯到數(shù)千年前，豆?jié){作為最傳統(tǒng)的植物奶，一直是中國飲食文化的重要組成部分。然而，直到近年來，隨著全球植物基食品趨勢的興起，植物奶才開始在中國市場上獲得更廣泛的關(guān)注。隨著消費者對健康飲食的追求，植物奶因其低膽固醇、低飽和脂肪和高纖維含量而受到青睞，成為全民健康消費的標(biāo)配選項。同時，技術(shù)的進步使得植物奶的生產(chǎn)更加高效，口感和營養(yǎng)也得到了顯著提升。從單一的豆?jié){到燕麥奶、杏仁奶、椰奶等多樣化的產(chǎn)品，植物奶的種類不斷豐富，滿足了不同消費者群體的需求。2024年中國植物奶行業(yè)市場規(guī)模達到1505億元，同比上漲5.4%。預(yù)計未來隨著消費者教育的深入和市場的進一步開拓，植物奶有望在中國市場迎來更大的發(fā)展機遇。

相關(guān)上市企業(yè)：養(yǎng)元飲品（603156）、承德露露（000848）、VITASOY INT'L（00345）、維維股份（600300）、

黑芝麻（000716）、伊利股份（600887）、蒙牛乳業(yè)（02319）、可口可樂（KO）、中國旺旺（00151）、佳禾食品（605300）等。

相關(guān)企業(yè)：福建達利食品集團有限公司、椰樹集團有限公司、廈門銀鷺食品集團有限公司、四川藍劍飲品集團有限公司、廈門惠爾康食品有限公司、重慶市天友乳業(yè)股份有限公司、西安銀橋乳業(yè)（集團）有限公司、北京百年光合生態(tài)科技有限公司等。

關(guān)鍵詞：植物奶行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈、植物奶行業(yè)市場規(guī)模、植物奶細分市場占比、植物奶行業(yè)相關(guān)政策

一、植物奶行業(yè)相關(guān)概述

植物奶是用含蛋白質(zhì)和脂肪的植物種子（如大豆、核桃、花生等）或果實（如椰子等）制成的飲品。因為外觀和口感都有點像奶，所以才被叫做“植物奶”。目前市面上常見的植物奶主要分為四類：豆類奶、谷物奶、堅果奶、其他。

植物奶含有一定的維生素、膳食纖維和礦物質(zhì)，但在鈣、蛋白質(zhì)、糖、飽和脂肪、維生素D2等物質(zhì)的含量上，植物奶的營養(yǎng)價值遠不及牛奶。而對于有乳糖不耐受的人來說，植物奶是個很好的替代品。因為它不含乳糖，可以避免出現(xiàn)腹瀉、脹氣等癥狀。

近些年來，為了促進植物奶行業(yè)的發(fā)展，我國陸續(xù)發(fā)布了許多政策，如2023年2月發(fā)布的《質(zhì)量強國建設(shè)綱要》中，提出深入實施食品安全戰(zhàn)略，推進食品安全放心工程。調(diào)整優(yōu)化食品產(chǎn)業(yè)布局，加快產(chǎn)業(yè)技術(shù)改造升級。完善食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系，推動食品生產(chǎn)企業(yè)建立實施危害分析和關(guān)鍵控制點體系，加強生產(chǎn)經(jīng)營過程質(zhì)量安全控制。隨著國家加強食品安全監(jiān)管，植物奶作為一種重要的飲品也將受到政策影響。此外，2025年3月發(fā)布的《中國食物與營養(yǎng)發(fā)展綱要（2025—2030年）》中，提出推進傳統(tǒng)豆制品加工營養(yǎng)化改造,鼓勵新型復(fù)配豆奶加工和新型蛋白食品開發(fā)。加快生鮮、休閑豆制品標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。推進植物芽菜全產(chǎn)業(yè)鏈生產(chǎn)。引導(dǎo)龍頭加工企業(yè)開展形式多樣的產(chǎn)銷對接，拓展消費場景和受眾。倡導(dǎo)推動豆制品、優(yōu)質(zhì)豆奶等進學(xué)校、養(yǎng)老機構(gòu)、兒童福利服務(wù)機構(gòu)等。該政策的發(fā)布在一定程度上擴大了植物奶的應(yīng)用場景，進一步推動行業(yè)需求增長。

二、植物奶行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈

從產(chǎn)業(yè)鏈來看，植物奶行業(yè)上游原材料主要包括大豆、燕麥、杏仁、核桃、椰子等，這些原材料在產(chǎn)業(yè)鏈、生產(chǎn)技術(shù)等方面較為成熟，供應(yīng)格局較為穩(wěn)定。中游是指植物奶的生產(chǎn)，通過將上游原材料進行加工處理，最終生產(chǎn)出符合下游需求的產(chǎn)品。下游是指植物奶的銷售渠道，包括線上和線下渠道。線上渠道有電商平臺、社區(qū)團購等；線下渠道則主要包括超市、便利店、商場等。通過這些渠道最終將產(chǎn)品銷售給終端消費者。

大豆是植物奶的常見原料之一，主要用于制作豆奶類植物奶產(chǎn)品。大豆作為我國重要的糧食作物和經(jīng)濟作物，在農(nóng)業(yè)經(jīng)濟、食品加工及飼料工業(yè)中占據(jù)關(guān)鍵地位。近年來，政府通過提供種植補貼、稅收優(yōu)惠等政策，激勵農(nóng)民增加大豆種植面積，提高種植積極性。雖然我國大豆產(chǎn)量有所波動，但總體上呈現(xiàn)穩(wěn)步增長態(tài)勢。2024年中國大豆產(chǎn)量達到2065.24萬噸，雖然同比略有下滑，減少0.9%，但仍然連續(xù)三年超過了2000萬噸的門檻。與2018年相比增加了468.07萬噸，年復(fù)合增長率為4.4%。

相關(guān)報告：智研咨詢發(fā)布的《中國植物奶行業(yè)市場現(xiàn)狀分析及投資趨勢研判報告》

三、植物奶行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

在中國，植物奶的歷史可以追溯到數(shù)千年前，豆?jié){作為最傳統(tǒng)的植物奶，一直是中國飲食文化的重要組成部分。然而，直到近年來，隨著全球植物基食品趨勢的興起，植物奶才開始在中國市場上獲得更廣泛的關(guān)注。隨著消費者對健康飲食的追求，植物奶因其低膽固醇、低飽和脂肪和高纖維含量而受到青睞，成為全民健康消費的標(biāo)配選項。同時，技術(shù)的進步使得植物奶的生產(chǎn)更加高效，口感和營養(yǎng)也得到了顯著提升。從單一的豆?jié){到燕麥奶、杏仁奶、椰奶等多樣化的產(chǎn)品，植物奶的種類不斷豐富，滿足了不同消費者群體的需求。2024年中國植物奶行業(yè)市場規(guī)模達到1505億元，同比上漲5.4%。預(yù)計未來隨著消費者教育的深入和市場的進一步開拓，植物奶有望在中國市場迎來更大的發(fā)展機遇。

從細分市場來看，豆乳在我國植物奶行業(yè)市場中占比最重，占比為28%；其次為椰汁，市場占比為26%；杏仁乳排名第三，市場占比為10%。此外，混合乳和燕麥奶也占據(jù)一定的市場份額，其中燕麥奶近幾年市場增速較快，主要得益于以O(shè)atly品牌將燕麥奶巧妙切入咖啡場景并輔以社交平臺種草的宣傳方式在市場中迅速打響知名度，這使得越來越多的咖啡門店引入燕麥奶，市場需求不斷增加。

四、植物奶行業(yè)競爭格局

目前，植物奶行業(yè)的競爭格局呈現(xiàn)出多元化和分散化的特點。市場上既有傳統(tǒng)的飲料品牌如椰樹、養(yǎng)元飲品、露露等，也有新興的創(chuàng)業(yè)品牌如Oatly、小麥歐耶、oatoat等。同時，跨界巨頭如蒙牛、伊利、可口可樂等也紛紛加入植物奶市場。這種多元化的競爭格局促進了市場的創(chuàng)新和發(fā)展，但也帶來了激烈的競爭。傳統(tǒng)的飲料品牌憑借渠道優(yōu)勢和品牌認(rèn)知度占據(jù)主導(dǎo)地位；新型創(chuàng)業(yè)品牌通過創(chuàng)新的產(chǎn)品和營銷策略，逐漸在市場上嶄露頭角；跨界企業(yè)則通過產(chǎn)品創(chuàng)新和營銷策略積極拓展市場。

1、河北養(yǎng)元智匯飲品股份有限公司

??河北養(yǎng)元智匯飲品股份有限公司始建于1997年，是中國植物蛋白飲品龍頭企業(yè)。公司專注于為消費者提供營養(yǎng)、健康、美味的植物蛋白飲品，形成了包括核桃乳、植物奶等品類在內(nèi)的豐富產(chǎn)品矩陣；擁有六個核桃、六個核桃2430、養(yǎng)元植物奶等明星品牌?！傲鶄€核桃”核桃乳作為公司的主導(dǎo)產(chǎn)品，連續(xù)多年在核桃乳飲料全國市場銷量領(lǐng)先。2024年公司實現(xiàn)營業(yè)收入60.58億元，同比下降1.69%；其中核桃乳實現(xiàn)營業(yè)收入53.73億元，同比下降5.86%。2025年上半年公司實現(xiàn)營業(yè)收入24.65億元，同比下降16.19%，核桃乳作為公司營業(yè)收入的主要來源，其營業(yè)收入也呈現(xiàn)下降趨勢。

2、承德露露股份公司

承德露露股份公司主要從事植物飲品的研發(fā)、生產(chǎn)和銷售，主要產(chǎn)品為“露露”杏仁露，包括原味、無糖、濃情款、迷你款、經(jīng)典低糖款等，“露露”杏仁露以野山杏仁為原料，采用獨特的研磨工藝、專利技術(shù)精制而成，是營養(yǎng)、健康、綠色的植物蛋白飲品，此外公司產(chǎn)品還包括：果仁核桃系列、植物奶系列、水系列產(chǎn)品等。目前，杏仁露系列仍然占據(jù)絕對主導(dǎo)地位，占營收比重高達94.2%，其銷售收入直接影響到公司的營業(yè)收入。2025年上半年公司植物蛋白飲料實現(xiàn)營業(yè)收入13.82億元，同比下降15.36%，這主要受市場需求疲軟影響。

五、植物奶行業(yè)發(fā)展趨勢

1、產(chǎn)品創(chuàng)新與多樣化

未來，植物奶行業(yè)將繼續(xù)推動產(chǎn)品創(chuàng)新，以滿足消費者多樣化的需求。一方面，企業(yè)將開發(fā)更多口味獨特、營養(yǎng)豐富的植物奶產(chǎn)品，如添加膳食纖維、大麥葉等天然植物配方以提升產(chǎn)品的功能性；另一方面，針對不同人群和需求推出更具針對性的產(chǎn)品，如兒童植物奶、健身人群植物奶等。此外，隨著消費者對健康飲食的關(guān)注度提高，低糖、低脂、高蛋白等健康屬性的植物奶產(chǎn)品將成為市場的新寵。

2、渠道拓展與融合

隨著電商平臺的興起和消費者購物習(xí)慣的改變，植物奶企業(yè)將更加注重線上線下的融合。通過電商平臺和線下門店的有機結(jié)合，企業(yè)可以擴大銷售渠道，提高品牌曝光度，吸引更多消費者。線上平臺具有覆蓋范圍廣、購物便捷、產(chǎn)品種類豐富等優(yōu)勢，而線下渠道則能提供更加直觀的購物體驗。未來，植物奶企業(yè)將進一步優(yōu)化渠道布局，實現(xiàn)線上線下渠道的互補和協(xié)同發(fā)展。

3、積極推動行業(yè)國際化發(fā)展

隨著全球化進程的加速和國際貿(mào)易的不斷發(fā)展，植物奶企業(yè)將更加注重國際化發(fā)展。通過拓展海外市場和引進國際先進技術(shù)和管理經(jīng)驗，企業(yè)可以進一步提高自身競爭力和市場影響力。例如，一些國內(nèi)植物奶品牌已經(jīng)開始布局東南亞市場，利用當(dāng)?shù)刎S富的植物資源和較低的生產(chǎn)成本，打造具有競爭力的產(chǎn)品。同時，通過與國際品牌的合作與交流，國內(nèi)植物奶企業(yè)可以學(xué)習(xí)借鑒其先進的生產(chǎn)技術(shù)和營銷策略，提升自身實力。

以上數(shù)據(jù)及信息可參考智研咨詢（techappsinsider.com）發(fā)布的《中國植物奶行業(yè)市場現(xiàn)狀分析及投資趨勢研判報告》。智研咨詢是中國領(lǐng)先產(chǎn)業(yè)咨詢機構(gòu)，提供深度產(chǎn)業(yè)研究報告、商業(yè)計劃書、可行性研究報告及定制服務(wù)等一站式產(chǎn)業(yè)咨詢服務(wù)。您可以關(guān)注【智研咨詢】公眾號，每天及時掌握更多行業(yè)動態(tài)。