研判2025！中國松茸行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈、產(chǎn)量、出口數(shù)量、競爭格局及發(fā)展趨勢分析：行業(yè)產(chǎn)量回升，云南和四川是主要產(chǎn)地[圖]

內(nèi)容概要：松茸作為一種珍貴的野生食材，具有獨特的味道和營養(yǎng)價值，一直備受消費者的喜愛。但由于過去無序采摘，松茸產(chǎn)量較低。近年來，多地通過制度創(chuàng)新和專項措施保護松茸生長的生態(tài)環(huán)境，遏制過度采摘帶來的資源損耗，使得部分區(qū)域產(chǎn)量逐步回升。加之種植技術(shù)的改進，為松茸行業(yè)產(chǎn)量提升作出重要貢獻。數(shù)據(jù)顯示，2024年中國松茸產(chǎn)量達到1.3萬噸，同比上漲8.3%。

相關(guān)上市企業(yè)：阿里巴巴-W（09988）、京東集團-SW（09618）、拼多多（PDD）等。

相關(guān)企業(yè)：圣澤松茸菌絲寶（深圳）生物集團有限公司、四川品高農(nóng)產(chǎn)有限公司、迪慶州對外經(jīng)濟貿(mào)易有限責任公司、河南醇松茸生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司、永勝雷特生物工程有限責任公司、云南康嘉農(nóng)副產(chǎn)品加工有限公司、甘孜州貢極生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司、四川川野食品有限公司等。

關(guān)鍵詞：松茸行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈、松茸行業(yè)產(chǎn)量、松茸行業(yè)競爭格局、松茸行業(yè)發(fā)展趨勢

一、松茸行業(yè)相關(guān)概述

松茸，學(xué)名松口蘑，別名松蕈、合菌等，隸屬擔子菌亞門口蘑科，是松櫟等樹木外生的菌根真菌，具有獨特的濃郁香味，是世界上珍稀名貴的天然藥用菌。它富含多種氨基酸、人體必需微量元素和活性營養(yǎng)物質(zhì)，具有抗癌抗腫瘤、提高免疫力、養(yǎng)顏抗衰老，輔助降血糖、保護心腦血管、促進腸胃功能、保護肝臟、抗輻射抗突變等作用。

松茸作為一種菌根菌，常生長于海拔1600~3200米的溫帶、寒溫帶地區(qū)，對生長環(huán)境要求極為苛刻，生長過程也極為緩慢。國外主要分布于日本、朝鮮、美國、加拿大和北歐國家，中國主要分布于西南和東北地區(qū)。松茸憑借較高的經(jīng)濟價值，近幾年被掠奪式開發(fā)，許多地區(qū)野生資源量急劇下降。2021年，松茸被列入國家二級重點保護野生物種行列。

鮮松茸在國際市場上分為48個等級，在國內(nèi)市場分為A、B、C、D四個等級：A等指的是最嫩的松茸，其菌蓋跟菌柄幾乎同寬，而5A級是鮮松茸的最高標準。此種松茸品質(zhì)最佳，在100朵出口級的頂級松茸里，最多只有30朵能達到5A標準；B等指的是尚未開傘的松茸，其菌蓋略大于菌柄；C等值得是已經(jīng)開傘的松茸，其孢子已經(jīng)彈出；D等指的是個體小、已經(jīng)開傘、菌蓋開裂的松茸，此種松茸品質(zhì)最差，價格也最為便宜。

二、松茸行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈

松茸行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上游是指松茸育種與種植；中游是指松茸的生產(chǎn)加工；下游是指銷售渠道，包括農(nóng)貿(mào)市場、商超、餐飲企業(yè)、跨境電商、食品加工企業(yè)等，通過這些渠道最終面向終端消費者。

相關(guān)報告：智研咨詢發(fā)布的《中國松茸行業(yè)市場動態(tài)分析及產(chǎn)業(yè)前景研判報告》

三、松茸行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

松茸作為一種珍貴的野生食材，具有獨特的味道和營養(yǎng)價值，一直備受消費者的喜愛。但由于過去無序采摘，松茸產(chǎn)量較低。近年來，多地通過制度創(chuàng)新和專項措施保護松茸生長的生態(tài)環(huán)境，遏制過度采摘帶來的資源損耗，使得部分區(qū)域產(chǎn)量逐步回升。加之種植技術(shù)的改進，為松茸行業(yè)產(chǎn)量提升作出重要貢獻。數(shù)據(jù)顯示，2024年中國松茸產(chǎn)量達到1.3萬噸，同比上漲8.3%。

目前，我國松茸主要分布在云南、四川，產(chǎn)量分別為0.72萬噸、0.22萬噸。其中云南松茸核心產(chǎn)區(qū)包括迪慶州的香格里拉市、德欽縣、維西縣，以及楚雄州的南華縣等。其中，香格里拉松茸以菌蓋厚實、菌柄粗壯、香氣濃郁著稱，是云南松茸的代表。四川的松茸產(chǎn)量也較為可觀，主要分布在甘孜州的雅江縣、鄉(xiāng)城縣、理塘縣，以及阿壩州的小金縣等地。雅江縣被譽為 “中國松茸之鄉(xiāng)”，其松茸個頭大、肉質(zhì)細、色澤好、味道香，深受市場歡迎。

從出口數(shù)量來看，2025年1-10月中國鮮或冷藏的松茸出口數(shù)量達到445372千克，同比上漲9%；鮮或冷藏的其他松茸出口數(shù)量達到176千克，同比下降99.5%；冷凍松茸出口數(shù)量達到170735千克，同比上漲53.6%；鹽水松茸出口數(shù)量達到15020千克，同比下降1.8%。

2025年1-10月，中國鮮或冷藏的松茸出口目的地主要包括日本、韓國、中國香港、新加坡、澳大利亞、英國、阿聯(lián)酋、泰國。其中日本、韓國的出口數(shù)量較高，分別為341543千克、100197千克。

四、松茸行業(yè)競爭格局

從競爭格局來看，松茸行業(yè)企業(yè)主要以中小企業(yè)為主，且主要集中在云南、四川等資源分布地。目前，行業(yè)內(nèi)相關(guān)企業(yè)主要包括四川品高農(nóng)產(chǎn)有限公司、迪慶州對外經(jīng)濟貿(mào)易有限責任公司、甘孜州貢極生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司、四川川野食品有限公司、永勝雷特生物工程有限責任公司等。

1、四川品高農(nóng)產(chǎn)有限公司

四川品高農(nóng)產(chǎn)有限公司成立于2003年2月，主要從事農(nóng)產(chǎn)品種植、收購、加工及銷售業(yè)務(wù)，涵蓋蔬菜、水果、食用菌等品類，并拓展食品生產(chǎn)、技術(shù)開發(fā)及進出口貿(mào)易領(lǐng)域。在食用菌方面，公司生產(chǎn)加工了松露、松茸、羊肚菌、美味牛肝菌、雞油菌等為代表的珍稀食用菌產(chǎn)品，這些產(chǎn)品常年供應(yīng)日本、韓國、法國、意大利等三十多個國家和地區(qū)。在全球食品工業(yè)市場、餐飲食材市場及超市賣場享有極高聲譽。

2、永勝雷特生物工程有限責任公司

??永勝雷特生物工程有限責任公司成立于1997年12月，主營“雷特”牌油雞樅、牛肝菌、松茸等野生菌類食品加工及進出口業(yè)務(wù)，產(chǎn)品具有高蛋白、低脂肪、多營養(yǎng)、多藥效特性，同時開發(fā)蘿卜條（絲）等蔬菜制品。產(chǎn)品覆蓋日本、歐美等十余個國家和地區(qū)，展現(xiàn)出廣闊市場前景。公司以市場為導(dǎo)向，運用“公司+基地+農(nóng)戶+市場”的產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式，著力推動了大蒜、蘿卜、野生菌三大產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，生產(chǎn)經(jīng)營穩(wěn)步上升，年生產(chǎn)加工各類野生菌制品500噸、大蒜制品5000噸、蘿卜條（絲）1萬噸、梨汁醋200噸。

五、松茸行業(yè)發(fā)展趨勢

1、行業(yè)向深加工方向轉(zhuǎn)型

松茸行業(yè)正逐步擺脫以往僅依賴初級分揀、冷凍的加工模式，向深加工方向轉(zhuǎn)型以提升產(chǎn)品附加值和抗風險能力。未來，松茸行業(yè)企業(yè)不斷拓展產(chǎn)品線，凍干粉、功能性提取物、松茸酒、預(yù)制菜等產(chǎn)品紛紛涌現(xiàn)，這些深加工產(chǎn)品不僅延長了產(chǎn)品生命周期，還成功切入大健康等多個高潛力領(lǐng)域。

2、銷售渠道線上線下融合發(fā)展

線上線下融合趨勢明顯。線上除天貓、京東等傳統(tǒng)電商平臺外，抖音等直播渠道增長迅猛，松茸行業(yè)相關(guān)企業(yè)通過多平臺布局收獲大量客源；線下則入駐沃爾瑪、盒馬等大型商超。此外，部分企業(yè)還創(chuàng)新推出原產(chǎn)地直采直銷的O2C模式，砍掉中間環(huán)節(jié)，同時借助航空樞紐，實現(xiàn)國內(nèi)24小時達、全球48小時達的配送時效，進一步拓寬全球銷售范圍。

3、物流保鮮技術(shù)革新，損耗率大幅降低

松茸保鮮難度大、損耗高的問題長期制約行業(yè)發(fā)展，而物流保鮮技術(shù)的創(chuàng)新正逐步解決這一痛點。如中國科學(xué)院昆明植物研究所推出的“氣調(diào)休眠”技術(shù)，通過模擬高原低氧環(huán)境有效抑制松茸代謝，將保鮮期延長至21天，遠超傳統(tǒng)方法。預(yù)計未來，松茸行業(yè)將繼續(xù)加大投入力度，推動物流保險技術(shù)提升，為松茸遠距離流通提供保障。

以上數(shù)據(jù)及信息可參考智研咨詢（techappsinsider.com）發(fā)布的《中國松茸行業(yè)市場動態(tài)分析及產(chǎn)業(yè)前景研判報告》。智研咨詢是中國領(lǐng)先產(chǎn)業(yè)咨詢機構(gòu)，提供深度產(chǎn)業(yè)研究報告、商業(yè)計劃書、可行性研究報告及定制服務(wù)等一站式產(chǎn)業(yè)咨詢服務(wù)。您可以關(guān)注【智研咨詢】公眾號，每天及時掌握更多行業(yè)動態(tài)。