2025年中國(guó)果凍市場(chǎng)政策匯總、產(chǎn)業(yè)鏈圖譜、市場(chǎng)規(guī)模、競(jìng)爭(zhēng)格局及發(fā)展趨勢(shì)研判：17歲以下消費(fèi)者為核心消費(fèi)群體[圖]

內(nèi)容概要：隨著國(guó)民收入水平的不斷提高，消費(fèi)者對(duì)休閑食品的消費(fèi)能力也不斷增強(qiáng)，作為休閑食品重要組成部分之一的果凍，近年來(lái)市場(chǎng)需求也與日俱增，與此同時(shí)，果凍消費(fèi)場(chǎng)景也從傳統(tǒng)兒童零食場(chǎng)景，向運(yùn)動(dòng)、辦公等多領(lǐng)域滲透，如電解質(zhì)果凍適合運(yùn)動(dòng)場(chǎng)景，咖啡風(fēng)味果凍可作為辦公下午茶選擇，為行業(yè)帶來(lái)更多的發(fā)展機(jī)會(huì)，據(jù)統(tǒng)計(jì)，2024年我國(guó)果凍行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模達(dá)310億元，同比增長(zhǎng)15.67%。

上市企業(yè)：親親食品（01583.HK）、鹽津鋪?zhàn)樱?02847）、中國(guó)旺旺（00151.HK）、蠟筆小新食品（01262.HK）、來(lái)伊份（603777）、良品鋪?zhàn)樱?03719）

相關(guān)企業(yè)：廣東喜之郎集團(tuán)有限公司、溜溜果園集團(tuán)股份有限公司、深圳市仙之寶食品有限公司、福建省晉江巧媽媽食品有限公司

關(guān)鍵詞：果凍市場(chǎng)政策、果凍產(chǎn)業(yè)鏈、果凍市場(chǎng)規(guī)模、果凍競(jìng)爭(zhēng)格局、果凍發(fā)展趨勢(shì)

一、概述

根據(jù)《GB19299-2015食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)果凍》中的定義：果凍，以水、食糖等為主要原料，輔以增稠劑等食品添加劑，添加或不添加果蔬制品、乳及乳制品等原料，經(jīng)溶膠、調(diào)配、灌裝、殺菌、冷卻等工序加工而成的膠凍食品。

按配料不同，果凍可以分為果味型果凍、果汁型果凍、果肉型果凍、含乳型果凍和其他型果凍；按包裝容器不同，果凍可以分為杯裝果凍、袋裝果凍、杯形凝膠果凍、長(zhǎng)杯形凝膠果凍、條形凝膠果凍等類(lèi)型。

二、市場(chǎng)政策

近年來(lái)，我國(guó)對(duì)食品安全高度重視，相繼發(fā)布《關(guān)于培育傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)食品產(chǎn)區(qū)和地方特色食品產(chǎn)業(yè)的指導(dǎo)意見(jiàn)》《食品安全工作評(píng)議考核辦法》《食品經(jīng)營(yíng)許可和備案管理辦法》《關(guān)于加快內(nèi)外貿(mào)一體化發(fā)展的若干措施》《關(guān)于提升加工貿(mào)易發(fā)展水平的意見(jiàn)》《關(guān)于進(jìn)一步優(yōu)化食品企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)備案管理工作的通知》《食品經(jīng)營(yíng)許可審查通則》《深入實(shí)施以人為本的新型城鎮(zhèn)化戰(zhàn)略五年行動(dòng)計(jì)劃》《食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單》的通知（市監(jiān)食協(xié)發(fā)〔2024〕47號(hào)）《食品標(biāo)識(shí)監(jiān)督管理辦法》《關(guān)于進(jìn)一步強(qiáng)化食品安全全鏈條監(jiān)管的意見(jiàn)》《食品添加劑濫用問(wèn)題綜合治理方案》《食品工業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型實(shí)施方案》等一系列政策對(duì)食品生產(chǎn)生產(chǎn)進(jìn)行規(guī)范，確保果凍產(chǎn)品質(zhì)量安全，推進(jìn)我國(guó)果凍行業(yè)往規(guī)范化健康化高質(zhì)量方向發(fā)展。

三、產(chǎn)業(yè)鏈

果凍行業(yè)上游主要包括明膠、海藻膠、果膠、食糖、水、果蔬制品、乳制品、食品添加劑等原材料供應(yīng)商以及包裝材料和生產(chǎn)設(shè)備供應(yīng)商；行業(yè)中游為果凍生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)；行業(yè)下游主要包括超市、便利店、零食專(zhuān)賣(mài)店、電商等線(xiàn)上線(xiàn)下銷(xiāo)售渠道以及終端消費(fèi)者。

消費(fèi)者作為產(chǎn)業(yè)鏈的終端，其口味偏好、消費(fèi)能力、消費(fèi)習(xí)慣等因素，直接影響果凍產(chǎn)品的研發(fā)、市場(chǎng)定位和營(yíng)銷(xiāo)策略，從消費(fèi)者年齡結(jié)構(gòu)來(lái)看，目前，17歲以下消費(fèi)者為我國(guó)果凍核心消費(fèi)群體，貢獻(xiàn)了近半數(shù)市場(chǎng)份額，其消費(fèi)動(dòng)力主要來(lái)自對(duì)口味和趣味性包裝的偏好，而家長(zhǎng)則更關(guān)注成分安全性和營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化。從消費(fèi)者口味偏好來(lái)看，草莓味為消費(fèi)者最喜愛(ài)的口味，占比高達(dá)18.6%，其次為蘋(píng)果味和水蜜桃味，約占14.0%和9.3%。

相關(guān)報(bào)告：智研咨詢(xún)發(fā)布的《中國(guó)果凍行業(yè)市場(chǎng)動(dòng)態(tài)分析及未來(lái)前景研判報(bào)告》

四、發(fā)展現(xiàn)狀

隨著國(guó)民收入水平的不斷提高，消費(fèi)者對(duì)休閑食品的消費(fèi)能力也不斷增強(qiáng)，作為休閑食品重要組成部分之一的果凍，近年來(lái)市場(chǎng)需求也與日俱增，與此同時(shí)，果凍消費(fèi)場(chǎng)景也從傳統(tǒng)兒童零食場(chǎng)景，向運(yùn)動(dòng)、辦公等多領(lǐng)域滲透，如電解質(zhì)果凍適合運(yùn)動(dòng)場(chǎng)景，咖啡風(fēng)味果凍可作為辦公下午茶選擇，為行業(yè)帶來(lái)更多的發(fā)展機(jī)會(huì)，據(jù)統(tǒng)計(jì)，2024年我國(guó)果凍行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模達(dá)310億元，同比增長(zhǎng)15.67%。

五、競(jìng)爭(zhēng)格局

1、整體格局

我國(guó)果凍行業(yè)內(nèi)參與者眾多，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，目前，我國(guó)果凍行業(yè)內(nèi)代表企業(yè)主要包括廣東喜之郎集團(tuán)有限公司、福建親親股份有限公司、蠟筆小新(福建)食品工業(yè)有限公司、溜溜果園集團(tuán)股份有限公司、上海旺旺食品集團(tuán)有限公司、深圳市仙之寶食品有限公司、鹽津鋪?zhàn)邮称饭煞萦邢薰?、福建省晉江巧媽媽食品有限公司、良品鋪?zhàn)庸煞萦邢薰镜龋渲?，喜之郎是行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)，通過(guò)全渠道布局拓展銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)，還推出健康屬性較強(qiáng)的產(chǎn)品，并加大IP聯(lián)名與社交媒體營(yíng)銷(xiāo)投入；親親食品依托福建本地水果資源，打造區(qū)域性品牌，通過(guò)產(chǎn)品升級(jí)和渠道下沉實(shí)現(xiàn)差異化競(jìng)爭(zhēng)；蠟筆小新則聚焦兒童果凍市場(chǎng)，同時(shí)布局功能性果凍領(lǐng)域。

2、行業(yè)內(nèi)代表企業(yè)分析

（1）廣東喜之郎集團(tuán)有限公司

廣東喜之郎集團(tuán)有限公司成立于1992年，其主營(yíng)業(yè)務(wù)是生產(chǎn)和銷(xiāo)售果凍布丁、海苔、奶茶及巧克力餅干四大系列產(chǎn)品。擁有“喜之郎”、“優(yōu)樂(lè)美”、“水晶之戀”、“美好時(shí)光”和“開(kāi)心時(shí)間”等多個(gè)品牌。集團(tuán)公司已分別在廣東陽(yáng)江、南京溧水、河北保定、四川遂寧設(shè)立了四個(gè)現(xiàn)代化的生產(chǎn)工業(yè)園，均通過(guò)了ISO9001、GMP、HACCP等質(zhì)量體系認(rèn)證，已成為引導(dǎo)中國(guó)食品生產(chǎn)規(guī)范潮流的現(xiàn)代化企業(yè)。喜之郎集團(tuán)在全國(guó)設(shè)立了40多個(gè)分公司、辦事處，擁有1000多個(gè)經(jīng)銷(xiāo)商，上萬(wàn)個(gè)分銷(xiāo)商，建立了遍布全國(guó)的、健全的銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)，產(chǎn)品同時(shí)遠(yuǎn)銷(xiāo)歐洲、北美以及東南亞等海外市場(chǎng)。

（2）福建親親股份有限公司

親親食品集團(tuán)(開(kāi)曼)股份有限公司于1990年在中國(guó)福建晉江創(chuàng)立，是中國(guó)重要的休閑食品品牌企業(yè)，公司從事生產(chǎn)和銷(xiāo)售“親親”果凍和蝦條、“香格里”調(diào)味品、米酒及相關(guān)系列休閑食品，2024年親親食品營(yíng)業(yè)總收入達(dá)9.97億元，毛利潤(rùn)2.82億元，毛利率為28.31%。

六、發(fā)展趨勢(shì)

未來(lái)，隨著消費(fèi)者健康意識(shí)增強(qiáng)，果凍企業(yè)將更多采用海藻糖、果膠等植物基原料，以低糖、低熱量、無(wú)添加為發(fā)展方向，同時(shí)，功能性成分應(yīng)用會(huì)更廣泛，如母乳低聚糖（HMO）、γ氨基丁酸（GABA）等將被添加到果凍中，涌現(xiàn)出低GI果凍、高膳食纖維果凍、助眠果凍、護(hù)眼果凍等產(chǎn)品，滿(mǎn)足消費(fèi)者多樣化健康需求，另外，果凍將與更多領(lǐng)域跨界合作，除了已有的與冰淇淋結(jié)合產(chǎn)生可吸冰淇淋、果凍雪糕等產(chǎn)品外，還會(huì)與醫(yī)藥機(jī)構(gòu)合作研發(fā)果凍形態(tài)的特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品，與健身機(jī)構(gòu)合作定制營(yíng)養(yǎng)果凍，與美容機(jī)構(gòu)合作打造美容養(yǎng)顏果凍等，為消費(fèi)者帶來(lái)多元化產(chǎn)品與豐富消費(fèi)體驗(yàn)。

以上數(shù)據(jù)及信息可參考智研咨詢(xún)（techappsinsider.com）發(fā)布的《中國(guó)果凍行業(yè)市場(chǎng)動(dòng)態(tài)分析及未來(lái)前景研判報(bào)告》。智研咨詢(xún)是中國(guó)領(lǐng)先產(chǎn)業(yè)咨詢(xún)機(jī)構(gòu)，提供深度產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告、商業(yè)計(jì)劃書(shū)、可行性研究報(bào)告及定制服務(wù)等一站式產(chǎn)業(yè)咨詢(xún)服務(wù)。您可以關(guān)注【智研咨詢(xún)】公眾號(hào)，每天及時(shí)掌握更多行業(yè)動(dòng)態(tài)。