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據(jù)農(nóng)業(yè)部生豬等畜禽屠宰統(tǒng)計(jì)監(jiān)測(cè)系統(tǒng)監(jiān)測(cè)，2016年1-12月份，全國規(guī)模以上生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)共屠宰生豬2.087億頭，與上年相比，下降2.39%。生豬存欄43504萬頭，同比減少3.6%；生豬出欄68502萬頭，減少3.3%。
2016全年豬牛羊禽肉產(chǎn)量8364萬噸，比上年下降1.1%。其中，豬肉產(chǎn)量5299萬噸，下降3.4%；牛肉產(chǎn)量717萬噸，增長2.4%；羊肉產(chǎn)量459萬噸，增長4.2%；禽肉產(chǎn)量1888萬噸，增長3.4%。禽蛋產(chǎn)量3095萬噸，增長3.2%。2005-2016年我國牛肉產(chǎn)量走勢(shì)圖
資料來源：國家統(tǒng)計(jì)局
綜合國家統(tǒng)計(jì)局以及海關(guān)數(shù)據(jù)，2016年我國牛肉表觀消費(fèi)量為774.46萬噸，需求較2015年同期增長3.68%。
2006-2016年我國牛肉供需平衡統(tǒng)計(jì)圖
資料來源：國家統(tǒng)計(jì)局、中國海關(guān)
2006-2016年我國牛肉人均消費(fèi)量走勢(shì)圖
資料來源：公開資料整理
本研究報(bào)告數(shù)據(jù)主要采用國家統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，海關(guān)總署，問卷調(diào)查數(shù)據(jù)，商務(wù)部采集數(shù)據(jù)等數(shù)據(jù)庫。其中宏觀經(jīng)濟(jì)數(shù)據(jù)主要來自國家統(tǒng)計(jì)局，部分行業(yè)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)主要來自 國家統(tǒng)計(jì)局及市場(chǎng)調(diào)研數(shù)據(jù)，企業(yè)數(shù)據(jù)主要來自于國統(tǒng)計(jì)局規(guī)模企業(yè)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)庫及證券交易所等，價(jià)格數(shù)據(jù)主要來自于各類市場(chǎng)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)庫。
第一部分行業(yè)運(yùn)行現(xiàn)狀 1
第一章牛肉產(chǎn)業(yè)概述 1
第一節(jié) 牛肉的簡(jiǎn)介 1
一、牛肉的定義 1
二、牛肉食品的分類 2
三、牛肉的營養(yǎng)成分 3
四、牛肉的食用價(jià)值 4
第二節(jié) 世界牛肉分級(jí)制度 6
一、美國牛肉分級(jí)制度 6
二、日本牛肉分級(jí)制度 8
三、加拿大牛肉分級(jí)制度 11
四、澳大利亞牛肉分級(jí)制度 13
五、我國牛肉分級(jí)制度 14
六、我國牛肉分級(jí)制度發(fā)展方向 15
第三節(jié) 牛肉品質(zhì)評(píng)定指標(biāo)及影響因素分析 16
一、牛肉品質(zhì)的評(píng)定 16
二、影響牛肉品質(zhì)的因素 20
第二章2015-2017年中國牛肉產(chǎn)業(yè)發(fā)展環(huán)境分析 26
第一節(jié) 中國經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析 26
一、2015年經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析 26
二、2016年經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析 30
第二節(jié) 中國社會(huì)環(huán)境分析 56
一、我國居民消費(fèi)水平分析 56
二、我國人口環(huán)境分析 58
第三章2015-2017年世界牛肉產(chǎn)業(yè)運(yùn)行狀況分析 60
第一節(jié) 2015-2017年世界牛肉貿(mào)易形勢(shì)分析 60
一、世界牛肉貿(mào)易市場(chǎng)分析 60
二、2015年世界牛肉進(jìn)出口市場(chǎng)概況 64
三、2016年世界牛肉市場(chǎng)貿(mào)易運(yùn)行動(dòng)態(tài) 66
第二節(jié) 2015-2017年世界主要國家牛肉產(chǎn)業(yè)發(fā)展分析 73
一、美國 73
二、阿根廷 79
三、澳大利亞 80
四、巴西 84
五、俄羅斯 89
六、越南 90
第四章2015-2017年中國牛肉產(chǎn)業(yè)發(fā)展分析 93
第一節(jié) 2015-2017年中國牛肉產(chǎn)業(yè)發(fā)展概述 93
一、我國牛肉產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 93
據(jù)農(nóng)業(yè)部生豬等畜禽屠宰統(tǒng)計(jì)監(jiān)測(cè)系統(tǒng)監(jiān)測(cè)，2016年1-12月份，全國規(guī)模以上生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)共屠宰生豬2.087億頭，與上年相比，下降2.39%。生豬存欄43504萬頭，同比減少3.6%；生豬出欄68502萬頭，減少3.3%。
2016全年豬牛羊禽肉產(chǎn)量8364萬噸，比上年下降1.1%。其中，豬肉產(chǎn)量5299萬噸，下降3.4%；牛肉產(chǎn)量717萬噸，增長2.4%；羊肉產(chǎn)量459萬噸，增長4.2%；禽肉產(chǎn)量1888萬噸，增長3.4%。禽蛋產(chǎn)量3095萬噸，增長3.2%。
2005-2016年我國牛肉產(chǎn)量走勢(shì)圖
資料來源：國家統(tǒng)計(jì)局
綜合國家統(tǒng)計(jì)局以及海關(guān)數(shù)據(jù)，2016年我國牛肉表觀消費(fèi)量為774.46萬噸，需求較2015年同期增長3.68%。
2006-2016年我國牛肉供需平衡統(tǒng)計(jì)圖
資料來源：國家統(tǒng)計(jì)局、中國海關(guān)
2006-2016年我國牛肉人均消費(fèi)量走勢(shì)圖
資料來源：公開資料整理
二、我國優(yōu)質(zhì)牛肉產(chǎn)業(yè)發(fā)展分析 94
三、我國牛肉產(chǎn)業(yè)面對(duì)的危機(jī)分析 98
四、2016年我國牛肉市場(chǎng)發(fā)展形勢(shì)分析 102
第二節(jié) 2016年中國牛肉市場(chǎng)價(jià)格分析 104
一、2015年我國牛肉市場(chǎng)價(jià)格走勢(shì)分析 104
二、2016年我國牛肉市場(chǎng)價(jià)格走勢(shì)分析 105
三、2017年我國牛肉市場(chǎng)價(jià)格走勢(shì)分析 109
第三節(jié) 2016年中國牛肉進(jìn)出口情況分析 110
一、2016年我國牛肉進(jìn)出口概況 110
二、2016年中巴牛肉進(jìn)出口貿(mào)易形勢(shì)分析 111
三、2016年中澳牛肉進(jìn)出口貿(mào)易形勢(shì)分析 112
四、2016年中加牛肉進(jìn)出口貿(mào)易形勢(shì)分析 114
第五章中國牛肉產(chǎn)品經(jīng)濟(jì)效益及影響因素分析 116
第一節(jié) 牛肉產(chǎn)品品質(zhì)經(jīng)濟(jì)效益及影響因素分析 116
一、育肥牛牛肉大理石花紋等級(jí)和肉牛經(jīng)濟(jì)效益 116
二、牛年齡和肉牛經(jīng)濟(jì)效益 116
三、架子牛體重和肉牛經(jīng)濟(jì)效益 116
四、背部脂肪厚度與肉牛經(jīng)濟(jì)效益 117
五、育肥時(shí)間和肉牛經(jīng)濟(jì)效益 117
六、育肥牛背部脂肪顏色和肉牛經(jīng)濟(jì)效益 117
七、牛品種和肉牛經(jīng)濟(jì)效益 118
八、肉牛性別和肉牛經(jīng)濟(jì)效益 118
第二節(jié) 牛肉市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)效益及與影響因素分析 119
一、屠宰加工和肉牛經(jīng)濟(jì)效益 119
二、銷售價(jià)格和肉牛經(jīng)濟(jì)效益 120
第三節(jié) 肉牛養(yǎng)殖不同生產(chǎn)規(guī)模的經(jīng)濟(jì)效益比較 120
一、產(chǎn)業(yè)調(diào)查準(zhǔn)備 120
二、肉牛養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益計(jì)算 122
三、經(jīng)濟(jì)效益分析 123
第二部分相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展 125
第六章牛肉上游產(chǎn)業(yè)區(qū)域規(guī)劃發(fā)展分析 125
第一節(jié) 肉牛產(chǎn)業(yè)基本概況 125
一、肉牛的分類 125
二、肉牛的飼料 127
三、肉牛的養(yǎng)殖 130
四、肉牛的養(yǎng)殖效益 138
五、肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景 139
第二節(jié) 中國肉牛優(yōu)勢(shì)區(qū)域規(guī)劃實(shí)行情況分析 140
一、肉牛優(yōu)勢(shì)區(qū)域發(fā)展現(xiàn)狀 140
二、發(fā)展前景分析 143
三、2016年產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路與目標(biāo) 145
第三節(jié) 中國肉牛優(yōu)勢(shì)地區(qū)特點(diǎn)與發(fā)展方向 145
一、中原肉牛區(qū)特點(diǎn)與發(fā)展方向 145
二、東北肉牛區(qū)特點(diǎn)與發(fā)展方向 146
三、西北肉牛區(qū)特點(diǎn)與發(fā)展方向 147
四、西南肉牛區(qū)特點(diǎn)與發(fā)展方向 147
第四節(jié) 中國肉牛優(yōu)勢(shì)地區(qū)策略分析 148
一、發(fā)展任務(wù)與建設(shè)重點(diǎn) 148
二、政策保障措施 149
第五節(jié) 新晃縣肉牛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展環(huán)境分析及對(duì)策分析 150
一、新晃縣肉牛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀 150
二、新晃縣肉牛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展環(huán)境分析 151
三、促進(jìn)新晃肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對(duì)策 155
第七章2015-2017年中國牛肉所屬行業(yè)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行分析 158
第一節(jié) 2015-2017年中國肉類工業(yè)發(fā)展分析 158
一、2015年我國肉類工業(yè)發(fā)展回顧 158
二、2016年我國肉類工業(yè)發(fā)展形勢(shì)分析 159
三、2016年我國肉類工業(yè)發(fā)展分析 159
第二節(jié) 2009-2017年中國肉類產(chǎn)品產(chǎn)量統(tǒng)計(jì) 161
一、2009-2017年我國鮮、冷藏肉產(chǎn)量統(tǒng)計(jì) 161
二、2017年我國鮮、冷藏肉產(chǎn)量統(tǒng)計(jì) 161
三、2009-2017年我國凍肉產(chǎn)量統(tǒng)計(jì) 162
四、2017年我國凍肉產(chǎn)量統(tǒng)計(jì) 162
第三節(jié) 2015-2017年中國屠宰及肉類加工行業(yè)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行數(shù)據(jù) 163
一、2016年我國屠宰及肉類加工行業(yè)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行數(shù)據(jù) 163
二、2017年我國屠宰及肉類加工行業(yè)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行數(shù)據(jù) 165
第八章小白牛肉產(chǎn)業(yè)發(fā)展分析 167
第一節(jié) 小白牛肉產(chǎn)品概述 167
一、小白牛肉的起源 167
二、小白牛肉的分類 168
三、小白牛肉的營養(yǎng)價(jià)值 168
第二節(jié) 國內(nèi)外小白牛肉生產(chǎn)現(xiàn)狀 171
一、國外小白牛肉產(chǎn)業(yè)發(fā)展分析 171
二、國內(nèi)小白牛肉產(chǎn)業(yè)發(fā)展分析 173
第三部分行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局 176
第九章中國牛肉市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局分析 176
第一節(jié) 中國牛肉產(chǎn)品市場(chǎng)格局分析 176
一、牛肉市場(chǎng)格局分析 176
二、凍牛肉進(jìn)出口態(tài)勢(shì)及市場(chǎng)格局分析 177
三、鮮、冷牛肉進(jìn)出口態(tài)勢(shì)分析 182
四、鮮、冷牛肉市場(chǎng)格局分析 185
五、清真牛肉市場(chǎng)格局分析 185
第二節(jié) 中國高檔牛肉市場(chǎng)格局分析 186
一、我國牛肉進(jìn)口政策分析 186
二、我國高檔牛肉市場(chǎng)現(xiàn)狀 191
三、我國高檔牛肉行業(yè)發(fā)展分析 191
四、我國高檔牛肉行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力分析 193
五、我國高檔牛肉市場(chǎng)營銷策略分析 194
第三節(jié) 中國不同層次牛肉區(qū)域市場(chǎng)分析 195
一、高檔肉 195
二、中檔肉 196
三、低檔肉 197
第四節(jié) 上海牛肉市場(chǎng)格局分析 197
一、上海牛肉市場(chǎng)的現(xiàn)狀簡(jiǎn)析 197
二、市場(chǎng)分析及預(yù)測(cè) 198
三、上海牛肉市場(chǎng)的消費(fèi)方向 198
四、發(fā)展建議及對(duì)策 199
五、市場(chǎng)開拓策略 199
第十章前十大領(lǐng)先企業(yè)分析 201
第一節(jié) 遼寧大連雪龍產(chǎn)業(yè)集團(tuán)有限公司 201
一、公司簡(jiǎn)介 201
二、企業(yè)經(jīng)營現(xiàn)狀 201
三、企業(yè)高檔牛肉產(chǎn)品分析 203
第二節(jié) 皓月集團(tuán) 203
一、公司簡(jiǎn)介 203
二、企業(yè)經(jīng)營模式分析 204
三、企業(yè)經(jīng)營現(xiàn)狀 205
四、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃 209
第三節(jié) 陜西秦寶牧業(yè)發(fā)展有限公司 210
一、公司簡(jiǎn)介 210
二、企業(yè)經(jīng)營模式分析 211
三、企業(yè)高檔牛肉產(chǎn)品分析 212
第四節(jié) 山東陽信億利源清真肉類有限公司 213
一、公司簡(jiǎn)介 213
二、企業(yè)經(jīng)營模式 214
三、企業(yè)經(jīng)營現(xiàn)狀 214
第五節(jié) 云南愛伲農(nóng)牧（集團(tuán)）有限公司 215
一、公司簡(jiǎn)介 215
二、企業(yè)經(jīng)營模式分析 216
三、企業(yè)經(jīng)營現(xiàn)狀 216
第六節(jié) 山東省陽信廣富畜產(chǎn)品有限公司 217
一、公司簡(jiǎn)介 217
二、企業(yè)經(jīng)營狀況分析 218
第七節(jié) 河北福成五豐食品股份有限公司 219
一、公司簡(jiǎn)介 219
二、2015-2017年財(cái)務(wù)分析 220
三、2015-2017年企業(yè)經(jīng)營狀況 224
第八節(jié) 山東陽信縣鑫源清真肉類有限公司 225
一、公司簡(jiǎn)介 225
二、企業(yè)經(jīng)營現(xiàn)狀 226
第九節(jié) 山東陽信華勝清真肉類有限公司 227
一、公司簡(jiǎn)介 227
二、企業(yè)經(jīng)營狀況 228
第十節(jié) 河南伊賽牛肉股份有限公司 228
一、公司簡(jiǎn)介 228
二、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力分析 230
三、2018-2024年企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略 231
第四部分行業(yè)投資與經(jīng)營前景 232
第十一章2018-2024年中國牛肉產(chǎn)業(yè)投資與發(fā)展趨勢(shì)分析 232
第一節(jié)中國牛肉產(chǎn)業(yè)投資情況分析 232
一、我國牛肉產(chǎn)業(yè)投資價(jià)值分析 232
二、牛肉行業(yè)特點(diǎn)分析 232
三、牛肉行業(yè)投資方向分析 233
第二節(jié) 2018-2024年牛肉行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè) 234
一、2018-2024年世界牛肉行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè) 234
二、2018-2024年我國牛肉市場(chǎng)規(guī)模預(yù)測(cè) 234
第十二章牛肉行業(yè)經(jīng)營策略分析 236
第一節(jié) 牛肉企業(yè)經(jīng)營發(fā)展分析及建議 236
一、技術(shù)開發(fā)戰(zhàn)略 236
二、產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃 236
三、業(yè)務(wù)組合戰(zhàn)略 237
四、營銷戰(zhàn)略規(guī)劃 237
五、區(qū)域戰(zhàn)略規(guī)劃 239
六、企業(yè)信息化戰(zhàn)略規(guī)劃 239
第二節(jié) 對(duì)我國牛肉品牌的戰(zhàn)略思考 242
一、品牌的基本含義 242
二、品牌戰(zhàn)略在企業(yè)發(fā)展中的重要性 242
三、牛肉品牌的特性和作用 243
四、牛肉品牌的價(jià)值戰(zhàn)略 244
五、我國牛肉品牌競(jìng)爭(zhēng)趨勢(shì) 245
六、牛肉企業(yè)品牌發(fā)展戰(zhàn)略 246
七、牛肉行業(yè)品牌競(jìng)爭(zhēng)策略 247
第三節(jié) 提高牛肉企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的策略 249——ZYCY
一、提高中國牛肉企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力的對(duì)策 249
二、影響中國牛肉企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力的因素及提升途徑 250
三、提高中國牛肉企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的策略 251
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01
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智研咨詢目前累計(jì)服務(wù)客戶上萬家，客戶覆蓋全球，得到客戶一致好評(píng)
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智研咨詢不僅僅提供精品行研報(bào)告，還提供產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、IPO咨詢、行業(yè)調(diào)研等全案產(chǎn)業(yè)咨詢服務(wù)
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智研咨詢精益求精地完善研究方法，用專業(yè)和科學(xué)的研究模型和調(diào)研方法，不斷追求數(shù)據(jù)和觀點(diǎn)的客觀準(zhǔn)確
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智研咨詢不定期提供各觀點(diǎn)文章、行業(yè)簡(jiǎn)報(bào)、監(jiān)測(cè)報(bào)告等免費(fèi)資源，踐行用信息驅(qū)動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的公司使命
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智研咨詢建立了自有的數(shù)據(jù)庫資源和知識(shí)庫
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智研咨詢觀點(diǎn)和數(shù)據(jù)被媒體、機(jī)構(gòu)、券商廣泛引用和轉(zhuǎn)載，具有廣泛的品牌知名度
品質(zhì)保證
智研咨詢是行業(yè)研究咨詢服務(wù)領(lǐng)域的領(lǐng)導(dǎo)品牌，公司擁有強(qiáng)大的智囊顧問團(tuán)，與國內(nèi)數(shù)百家咨詢機(jī)構(gòu)，行業(yè)協(xié)會(huì)建立長期合作關(guān)系，專業(yè)的團(tuán)隊(duì)和資源，保證了我們報(bào)告的專業(yè)性。
售后處理
我們提供完善的售后服務(wù)系統(tǒng)。只需反饋至智研咨詢電話專線、微信客服、在線平臺(tái)等任意終端，均可在工作日內(nèi)得到受理回復(fù)。24小時(shí)全面為您提供專業(yè)周到的服務(wù)，及時(shí)解決您的需求。
跟蹤回訪
持續(xù)讓客戶滿意是我們一直的追求。公司會(huì)安排專業(yè)的客服專員會(huì)定期電話回訪或上門拜訪，收集您對(duì)我們服務(wù)的意見及建議，做到讓客戶100%滿意。
