2018年中國(guó)有機(jī)茶產(chǎn)量達(dá)19.3萬(wàn)噸，未來(lái)發(fā)展前景廣闊[圖]

有機(jī)茶楊偉 2020-01-13 05:37 來(lái)源：智研咨詢(xún)

有機(jī)茶一種按照有機(jī)農(nóng)業(yè)的方法進(jìn)行生產(chǎn)和加工的無(wú)污染、純天然的茶葉。有機(jī)茶除了在生產(chǎn)過(guò)程中要完全不施用人工合成的化肥、農(nóng)藥、化學(xué)食品添加劑和植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑等物質(zhì)外，還得符合國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動(dòng)聯(lián)合會(huì)（IFOAM）的標(biāo)準(zhǔn)，獲得有機(jī)（天然）食品頒證組織的證書(shū)。有機(jī)茶是我國(guó)第一個(gè)獲得頒證出口的有機(jī)食品，其主要代表品種有綠茶、紅茶和烏龍茶。

有機(jī)茶代表品種

品種	介紹	作用
綠茶	綠茶人們習(xí)慣稱(chēng)為清茶。它含有多種氨基酸、維生素及其他有益成分。綠茶采摘時(shí)間決定了它的質(zhì)量。在春分到清明前采摘的質(zhì)量最好。市場(chǎng)上稱(chēng)為明前茶。	常飲綠茶可軟化血管，降低過(guò)高的血脂、預(yù)防動(dòng)脈硬化，并能防止和減少皮膚中黑色素的沉積。經(jīng)科學(xué)證實(shí)，綠茶可減少放射線對(duì)人體的危害，有一定防癌作用，行家稱(chēng)其為“原子時(shí)代的健康飲料”。
紅茶	紅茶與綠茶的區(qū)別就是多了一道發(fā)酵工藝。紅湯紅葉，味醇厚。	紅茶中含有的多酚類(lèi)化合物非常豐富，它的降脂，抑菌作用和綠茶不相上下，從性質(zhì)來(lái)看，綠茶屬?zèng)鲂?，而紅茶偏溫，所以胃腸比較弱的人或冬季更適宜飲用紅茶。
烏龍茶	烏龍茶又稱(chēng)青茶。它介于不發(fā)酵的綠茶和全發(fā)酵的紅茶之間屬于半發(fā)酵茶，所以烏龍茶泡開(kāi)后，葉子中間為綠色，邊緣則是紅色，人們形象地比喻為“綠葉紅鑲邊”。烏龍茶的沖泡非常講究，頗費(fèi)工夫，故又稱(chēng)“工夫茶”。	烏龍茶含有多種礦物質(zhì)，具有較強(qiáng)的分解，消化脂肪的作用，可以抑制膽固醇的積聚，我們俗話說(shuō)的可以祛油。飲酒時(shí)同飲烏龍茶可加速酒精的代謝，保護(hù)肝臟。烏龍茶的降脂，減肥功效日益受到人們的重視。數(shù)年前在日本掀起的烏龍茶熱經(jīng)久不衰，就是由于這一獨(dú)特的功效。

資料來(lái)源：公開(kāi)資料整理

近年來(lái)，隨著我國(guó)居民收入水平的不斷增加，食品安全意識(shí)增強(qiáng)，對(duì)優(yōu)質(zhì)、安全、綠色的有機(jī)食品需求快速增長(zhǎng)。而且，國(guó)家和各級(jí)地方政府也出臺(tái)了多個(gè)政策文件和產(chǎn)業(yè)規(guī)劃以促進(jìn)有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展，有機(jī)茶行業(yè)迎來(lái)了前所未有的發(fā)展機(jī)遇。

我國(guó)在大力發(fā)展有機(jī)食品的過(guò)程中，制定了一系列國(guó)家和各認(rèn)證機(jī)構(gòu)的有機(jī)認(rèn)證規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)，各地區(qū)也已經(jīng)、正在或計(jì)劃制定分類(lèi)產(chǎn)品的有機(jī)認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)。但目前，我國(guó)有機(jī)茶的認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一，且分屬不同部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)，使得產(chǎn)品安全方面存在隱患，制約了我國(guó)有機(jī)茶產(chǎn)品的出口。

有機(jī)茶行業(yè)現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)

標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)	標(biāo)準(zhǔn)名稱(chēng)	發(fā)布部門(mén)	實(shí)施日期	狀態(tài)
DB34/T 2247-2014	涇縣蘭香有機(jī)茶種植技術(shù)規(guī)程	安徽省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局	2015-01-17	現(xiàn)行
DB36/T 494-2018	婺源綠茶有機(jī)茶質(zhì)量要求	江西省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局	2019-02-01	現(xiàn)行
DB36/T 495-2018	婺源綠茶有機(jī)茶管理體系	江西省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局	2019-02-01	現(xiàn)行
DB36/T 496-2018	婺源綠茶有機(jī)茶標(biāo)識(shí)與銷(xiāo)售	江西省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局	2019-02-01	現(xiàn)行
DB36/T 497-2018	婺源綠茶有機(jī)茶種植技術(shù)規(guī)程	江西省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局	2019-02-01	現(xiàn)行
DB36/T 498-2018	婺源綠茶有機(jī)茶加工技術(shù)規(guī)程	江西省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局	2019-02-01	現(xiàn)行
DB36/T 866-2015	有機(jī)茶生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程	江西省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局	2016-03-15	現(xiàn)行
DB43/T 800.1-2013	有機(jī)茶出口種植基地安全質(zhì)量控制技術(shù)規(guī)程第1部分：基本要求	湖南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局	2013-10-30	現(xiàn)行
DB43/T 800.2-2013	有機(jī)茶出口種植基地安全質(zhì)量控制技術(shù)規(guī)程第2部分：栽培管理	湖南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局	2013-10-30	現(xiàn)行
DB43/T 800.3-2013	有機(jī)茶出口種植基地安全質(zhì)量控制技術(shù)規(guī)程第3部分：加工銷(xiāo)售	湖南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局	2013-10-30	現(xiàn)行
DB43/T 800.4-2013	有機(jī)茶出口種植基地安全質(zhì)量控制技術(shù)規(guī)程第4部分：質(zhì)量控制	湖南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局	2013-10-30	現(xiàn)行
DB45/T 389-2007	有機(jī)茶生產(chǎn)技術(shù)規(guī)稗		2007-09-18	現(xiàn)行
DB53/T 614-2014	有機(jī)茶生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范	云南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局	2014-10-01	現(xiàn)行
NY 5196-2002	有機(jī)茶	農(nóng)業(yè)部	2002-09-01	現(xiàn)行
NY/T 5197-2002	有機(jī)茶生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程	農(nóng)業(yè)部	2002-09-01	現(xiàn)行
NY/T 5198-2002	有機(jī)茶加工技術(shù)規(guī)程	農(nóng)業(yè)部	2002-09-01	現(xiàn)行
NY 5199-2002	無(wú)公害食品有機(jī)茶產(chǎn)地環(huán)境條件	農(nóng)業(yè)部	2002-09-01	現(xiàn)行

資料來(lái)源：工標(biāo)網(wǎng)

1、有機(jī)茶生產(chǎn)面積

我國(guó)茶葉生產(chǎn)歷史悠久，制茶技術(shù)成熟，茶類(lèi)品種齊全，且大部分茶園分布在山區(qū)、丘陵或海邊地帶，生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，這些都為我國(guó)生產(chǎn)有機(jī)茶提供了極為有利的條件。

從2006年開(kāi)始，中國(guó)有機(jī)茶的生產(chǎn)面積在2萬(wàn)公頃，之后每年都在不斷增長(zhǎng)，到2011年增長(zhǎng)到5萬(wàn)公頃，是2006年有機(jī)茶的生產(chǎn)面積的2.5倍。2014年開(kāi)始，中國(guó)有機(jī)茶葉生產(chǎn)面積連年增長(zhǎng)，2018年達(dá)到11.1萬(wàn)公頃。

2011-2018年我國(guó)認(rèn)證有機(jī)茶生產(chǎn)面積

資料來(lái)源：國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局、智研咨詢(xún)整理

從區(qū)域分布上看，我國(guó)19個(gè)省市自治區(qū)生產(chǎn)有機(jī)茶，基本上都分布在秦嶺淮河以南適宜于茶葉種植的區(qū)域，其中云南省位列第一，有機(jī)茶生產(chǎn)面積達(dá)1萬(wàn)余公頃。四川、貴州、廣西、浙江與湖北這五個(gè)省的有機(jī)茶生產(chǎn)面積在2500~5000公頃之間。另外安徽、福建、江蘇、江西、陜西、湖南、廣東、河南和山東的生產(chǎn)面積在1000~2500公頃的范圍內(nèi)，其他的4個(gè)省市生產(chǎn)面積小于1000公頃。在臺(tái)灣，獲得中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)有機(jī)茶葉認(rèn)證的面積為20公頃。

2、有機(jī)茶產(chǎn)量

2017年我國(guó)有機(jī)茶認(rèn)證概況為：發(fā)證書(shū)1991張（有機(jī)證書(shū)1137張、轉(zhuǎn)換證書(shū)854張），獲證企業(yè)1583家；有機(jī)茶葉生產(chǎn)面積9.03 萬(wàn) hm2，其中有機(jī)種植面積5.20萬(wàn)hm2，有機(jī)轉(zhuǎn)換種植面積3.83萬(wàn)hm2；有機(jī)鮮葉產(chǎn)量10.36萬(wàn)t，有機(jī)轉(zhuǎn)換鮮葉6.88萬(wàn)t。有機(jī)茶出口歐洲、美國(guó)、加拿大、日本、韓國(guó)、馬來(lái)西亞、新加坡和我國(guó)香港等國(guó)家和地區(qū)，其價(jià)格比普通茶葉高出50%左右，經(jīng)濟(jì)效益十分明顯，促進(jìn)茶業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

智研咨詢(xún)發(fā)布的《2020-2026年中國(guó)有機(jī)茶行業(yè)發(fā)展形勢(shì)分析及投資戰(zhàn)略咨詢(xún)報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示，2018年我國(guó)有機(jī)茶產(chǎn)業(yè)種植面積達(dá)到11.1萬(wàn)公頃，有機(jī)茶葉鮮葉產(chǎn)量達(dá)到19.3萬(wàn)噸。其中有機(jī)鮮葉產(chǎn)量約為12.01萬(wàn)噸，有機(jī)轉(zhuǎn)化期鮮葉產(chǎn)量7.29萬(wàn)噸。

2014-2018年中國(guó)有機(jī)茶葉總產(chǎn)量

資料來(lái)源：國(guó)家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會(huì)、智研咨詢(xún)整理

2014-2018年中國(guó)有機(jī)茶葉分類(lèi)別鮮葉總產(chǎn)量

資料來(lái)源：國(guó)家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會(huì)、智研咨詢(xún)整理

3、有機(jī)茶發(fā)展前景

近年來(lái)，我國(guó)有機(jī)茶的產(chǎn)量逐年增加，但其總量占我國(guó)茶葉總產(chǎn)量的比重還很小，由于市場(chǎng)的發(fā)展程度和消費(fèi)習(xí)慣等原因影響，有機(jī)茶在國(guó)內(nèi)的銷(xiāo)售與消費(fèi)比重也較小。未來(lái)，隨著居民生活水平的提高，健康意識(shí)和環(huán)保意識(shí)將不斷增強(qiáng)，消費(fèi)者對(duì)有機(jī)茶的認(rèn)知和接受程度會(huì)不斷提高，有機(jī)茶的市場(chǎng)前景十分廣闊。

2019-2026年中國(guó)有機(jī)茶市場(chǎng)供給預(yù)測(cè)